Majoran sollte in keinem Gewürzgarten fehlen. Die am warmem Mittelmeer heimische Pflanze erfriert in unseren Wintern, muss deshalb im Garten einjährig gezogen und jedes Jahr neu gesät werden. Die Mühe lohnt, denn mit den frischen Blättern aus dem Garten kann die getrocknete Handelsware nicht konkurrieren
Schon im alten Ägyptern wie in der griechischen und römischen Kultur war die Pflanze bekannt und wurde nicht nur als Gewürz, sondern vor allem als Wunderkraut mit angeblicher Heilwirkung gegen nahezu alle Krankheiten genutzt. In Mitteleuropa wurde Majoran bereits im Mittelalter wegen seines aromatischen Duftes angebaut. In manchen Gegenden wurde er, noch bevor die Wirkung des Hopfens bekannt war, beim Bierbrauen verwendet. Majoran wurde auch dem Wasser zugesetzt, das bei rituellen Festen zum Waschen der Hände gereicht wurde.
Heute wird Majoran in der internationalen Küche Suppen, Saucen und gedünstetem Fleisch beigegeben, insbesondere Hammelfleisch. In Deutschland wird die Pflanze vorwiegend zum Würzen von Wurst, besonders Blut- und Leberwürsten, verwendet.
Majoran erreicht blüht von Ju1i bis September. Er bevorzugt leichtere, kalkhaltige Böden mit ausreichendem Nährstoffgehalt und steter Feuchtigkeit. sssss

Gartenmax Tipp

Majoran

heisst botanisch Majorana hortensis
gehört zur botanischen Familie der Lippenblütengewächse
erreicht 25-50 cm Wuchshwird bei 25 cm
Reihenabstand mit 20 cm Abstand innerhalb der Reihen gepflanzt.öhe

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